Una vez al mes, en la avenida Araba número cinco de Tolosa, decenas de personas se agolpan frente a la puerta de la sede de la asociación Zutani. Hay gente de todas las nacionalidades – también un pequeño porcentaje de locales – esperando recibir sus bolsas de comida. Un equipo de voluntarios y empleados se organizan desde hace años en cinco turnos durante un total de tres días para repartir alimentos a personas en situación de pobreza y exclusión social (principalmente, leche, legumbres en conserva, cacao, pasta, aceite y arroz). Lo que hace especial a Zutani es que no dan la comida al tuntún a sus vecinos más necesitados, sino que, según detalla Loreto López de Murillas, secretaria de la asociación, el reparto de alimentos es totalmente personalizado y se realiza según las necesidades y el número de miembros de cada familia (de 1 a 4 personas).

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Este sistema se configura a través de cuatro niveles específicos de necesidades (larria, zaila, zaila – zaila y estua), con el objetivo de que sea “lo más justo posible para todos”, aunque a veces hay quien levanta la voz en la cola porque considera que le corresponde una cantidad mayor. “Lo que pasa es que cada uno tiene su historia y sus particularidades, y a las personas se les atiende en función de lo que les haga falta”, aclara Loreto. Estos casos son puntuales y en los repartos el ambiente es bueno y de respeto mutuo.

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Las provisiones de alimentos proceden del Banco de Alimentos de Gipuzkoa, con sede en Oiartzun, y son transportados en un camión cargado con 10 palés de comida. El personal de Zutani destina, aproximadamente, una semana de trabajo a hacer el inventario y “organizarlo todo”. Tienen mucha tarea por delante, ya que se calcula que atienden todos los meses “a unas 400 – 450 personas” en total. La inmensa mayoría (“el 95%”) son de origen extranjero y residen en Tolosa.

PintxoTour solidario

Es una de las actividades estrella de Zutani. Por darles visibilidad a los usuarios (lo que no se ve, no existe) y por el intercambio cultural que se produce a través de una herramienta tan poderosa como la gastronomía. El pasado sábado 3 de octubre, la asociación celebró la XI edición del PintxoTour solidario en la plaza de la Alhóndiga, en el que voluntarios y miembros de la asociación cocinaron algunos platos emblemáticos de una docena de países (desde Palestina, pasando por Honduras, Panamá y también de Euskal Herria, entre otros). Este año, por cinco euros, se ofrecía un pintxo más bebida. “Es un día superagradable”, resume Loreto. El dinero recaudado en el PintxoTour revertirá en el beneficio y la mejora de la atención de los propios usuarios.

Todos los jueves también se reparten alimentos próximos a su fecha de consumo preferente (sobre todo, yogures), extendiendo así la vida útil del producto. En estas entregas semanales, aprovechan asimismo para donar todo tipo de ropa usada, juguetes, cuentos infantiles y mantas.

Loreto señala que la reciente aprobación de la regularización de inmigrantes ha tenido efectos positivos en la vida de algunos de sus usuarios habituales. Durante el reparto de alimentos de septiembre, “más de uno” les informó de que, tras haber regularizado su situación y empezar a cotizar, iban a dejar de acudir a la sede. “Nos han venido muchos diciendo que ya tienen los papeles o que por fin están trabajando. Es una gozada que pase esto. Yo les digo que ya no los quiero ver más por aquí, sino por la calle”, bromea.

La asociación organiza todos los años el PintxoTour solidario.CedidaOportunidad para confraternizar

Últimamente, han pasado en busca de comida “muchos jóvenes magrebíes que viven en la calle”, informa Loreto. “Son gente buena que ha venido aquí a buscarse la vida”, añade. Al final, algunos terminan confraternizando incluso más allá del día del reparto. Loreto, por ejemplo, cuenta cómo los domingos suele salir a correr con algunos de los usuarios, y es entonces cuando muchas veces se abren y le hablan de sus sueños. En las navidades pasadas, Loreto, corredora habitual, organizó un grupo con estos chicos para participar en la San Silvestre de Tolosa, con un recorrido de cinco kilómetros.

En Zutani son bienvenidas todas las personas que quieran echar una mano.Cedida

El traslado a la nueva sede de Zutani en el barrio de Berazubi, previsto para finales de octubre, es inminente y les permitirá incrementar y mejorar su labor social. Además de un almacén más grande y diáfano, el espacio contará con varias salas y aulas en las que impartir, entre otros, cursos de cocina y talleres de costura que no tenían cabida en el local actual.

Comida para llevar (y para no desperdiciar)

Canalizar excedentes alimentarios que pueden servir a otras personas en situación de vulnerabilidad y darle otro uso que no sea acabar en un contenedor de basura. Con este objetivo, y trabajando en red con el ayuntamiento de Tolosa y distintos colegios de la localidad, Zutani ha puesto en marcha una prueba piloto para salvar el sobrante de comida de las jangelas. Estos platos de comida se congelan para que, cuando llegue el día del reparto, el equipo de la asociación pueda entregarlos en perfecto estado sin necesidad de que tengan que ser cocinados. “Está muy bien porque muchos de nuestros usuarios no tienen ni cocina o viven en la calle. No pueden siquiera cocinar unos garbanzos o unas lentejas”, cuenta Loreto. Habrá que esperar y ver cómo sale el experimento para poder instaurar este reparto de comida ‘take away’.

La labor del voluntariado es fundamental en una entidad como esta. “Hay gente que llega, toca la puerta y que nos dicen simplemente que quieren ayudar. Realmente, es en los repartos cuando hay más movimiento y necesitamos más voluntarios, pero bienvenidas sean todas las personas dispuestas a echar una mano. Aquí siempre hay cosas que hacer”, culmina Loreto.