No es un documental etnográfico, aunque sí cuenta «por qué somos como somos». No es solo una película gastronómica a pesar de que habla de cocina y salen productores del primer sector y cocineros. No es un filme de aventuras, pero narra la epopeya de los balleneros vascos como una época historia de marinos. Y está firmada por dos directores, David Taberna e Iñigo Puerta, pero es fruto del trabajo de un amplio equipo de profesionales. ‘Izarrak, los buscadores de estrellas’, es más que un documental, se proyecta en Zinemira y compite por el premio Irizar del Zinemaldia.

Casi todo es original en ‘Izarrak’: también el hecho de que esté producida por un periódico. El Diario Vasco, abierto a utilizar todos los medios y lenguajes para contar la realidad, vuelve a promover un documental. El año pasado DV presentó en el Festival ‘Gregorio Ordóñez, el asesinato que despertó la rebelión contra ETA’, que reunía por primera vez a la viuda y el hijo del dirigente del PP ante el bar La Cepa en el que fue asesinado y recogía la conmoción que generó aquel crimen. Ahora este periódico da un paso más con una producción mas ambiciosa en medios y duración y que competirá por el galardón a la mejor cinta vasca del año.

El filme comienza en el mar y concluye en la actual crisis del sector primario, e incluye desde la gestación y auge de la Nueva Cocina Vasca medio siglo después de su irrupción hasta la incorporación de los trabajadores inmigrantes y a la importancia de la materia prima.

La cinta, con la voz del actor Eneko Sagardoy y música de Eneritz Furyak, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Donostia, la Diputación Foral de Gipuzkoa, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a través de Alimentos de España y EITB. A lo largo de una hora de metraje por la pantalla desfilan cocineros como Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Elena Arzak, Aitor Arregi o Tatus Fombellida, pero también trabajadores de los sectores agrícola y ganadero, el presidente de Albaola, Xabier Agote, con amplio protagonismo de la nao San Juan, e inmigrantes llegados de Chile, Argentina, Colombia y Marruecos.

Según explica David Taberna, director de El Diario Vasco y codirector del filme, «’Izarrak’ no va solo de comer, va de entender por qué somos como somos. Y también, de qué queremos que sea nuestra tierra cuando nosotros ya no estemos aquí». Taberna subraya que «nuestra cocina no nació en los restaurantes. Nació en el mar, en los caseríos, en los mercados y en la necesidad de aprovechar lo que la tierra nos daba», y en este sentido, recalca que «la gastronomía vasca es la última expresión de una historia que lleva siglos en movimiento». El codirector de la película, Iñigo Puerta, lo dice así: «El documental propone un viaje de más de cinco siglos que nos retrata como pueblo».

El director del Zinemaldia, José Luis Rebordinos, remarca por su lado que «’Izarrak’ trasciende el ámbito de la gastronomía, habla de la cultura vasca, de la inmigración y de otro tipo de cosas que hacen que encaje más en una sección como Zinemira que en Culinary Zinema».

El primer pase del filme en el Zinemaldia será el domingo por la noche en los cines Príncipe, con todas las entradas ya agotadas, y habrá dos pases más, el lunes en el Trueba y el martes en Antiguo Berri, también con ‘sold out’, aunque a última hora pueden liberarse algunas entradas.