Javier Rodríguez (e.e.)
Saint Louis (sENEGAL) – El pescado es la principal fuente de ingresos de
Senegal. Sin embargo, las condiciones en las que se prepara y se
comercializa son del todo insalubres y generan problemas de salud a buena
parte de los habitantes del país. Diarreas, alergias y problemas en la
piel son moneda común. Y no es para menos. Una vez que los pescadores
llegan a las playas con sus cayucos repletos de peces, las moscas y la
inmundicia acompañan a las mujeres en las tareas de conservación. Además,
es también frecuente observar excrementos humanos y animales sobre la
arena, ocupando el mismo espacio que los aparejos y utensilios de pesca.
Por ello, uno de los proyectos de cooperación impulsados por la Comunidad
de Madrid fue la nueva planta de procesamiento del pescado en la zona, en
la que trabajarán 500 personas. Mientras que el pescado que se vende el
exterior se limpia con el agua del río Senegal – en el que las mujeres
lavan la ropa, niños y mayores hacen sus necesidades, y desembocan todos
los desperdicios de Saint Louis – , en el nuevo centro se utilizará agua del
grifo. Mejorar los métodos de producción, fomentar el asociacionismo e
incorporar criterios de producción ecológica son otros de los objetivos.
Este y otros proyectos de cooperación en la zona, tratarán de paliar la
sobreexplotación pesquera y el efecto de los desechos, contribuyendo en un
futuro cercano al desarrollo de una región con gran potencial turístico
por la belleza de sus mal cuidadas playas. Del proyecto, cuya dotación es
de 190.000 euros, también se beneficiarán, de forma indirecta, 12.000
personas.