Pintxos de cocina moderna y también las recetas de toda la vida. Este domingo los fogones volverán a instalarse en la calle por un fin benéfico en la quinta edición de la fiesta gastronómica y solidaria Koxk! (¡Da un mordisco a la solidaridad!). El objetivo del evento será recaudar dinero que irá destinado a la ONG Zaporeak, que ayuda a refugiados, y tendrá lugar en la Plaza Bernart Etxepare de Intxaurrondo en Donostia.

En total se repartirán sesenta puestos a lo largo de la plaza, donde la gente podrá degustar los pintxos y productos donados gratuitamente por bares, restaurantes y empresas de alimentación. En total, según estima la organización, se podrán a la venta más de 10.000 pintxos.

En esta jornada participarán varios cocineros, entre ellos, Pablo Loureiro y el equipo de Mugaritz. Entre los restaurantes participantes sumarán nueve estrellas Michelin: las tres de Akelarre y Arzak, las dos de Mugaritz y una de Kokotxa.

Junto a la degustación de pintxos, se celebrará el Gran Premio Juan Mari Arzak de Queso Idiazabal en la Plaza Bernart Etxepare organizado junto a la D.O. Queso Idiazabal. El concurso contará con un jurado de lujo: los cocineros Elena Arzak, Amaia Ortuzar, Ander Gonzalez, Tiburcio Eskisabel e Iñaki Andradas; la miembro del Basque Culinary Center Idoia Calleja; los periodistas Juan Carlos Etxeberria, Josema Azpeitia y Juanjo Mendioroz; y los técnicos del Queso Idiazabal Mari Jose Garcia e Inaxio Abezia.

Se podrá ver y conocer ‘in situ’ la labor que realizan los cocineros con dos demostraciones. Anne Otegi y Vanessa Blázquez darán a conocer los detalles de su nuevo proyecto culinario saludable Osoa Cooking a partir de las 11.30 horas.

Homenajes
A las 12.30 horas subirá al escenario Dani López del Kokotxa que detallará el pincho traído este año al Koxk! a los que se acerquen. Koxk! arrancará a las 11.00 horas con el protocolario corte de cinta que dará comienzo con los bertsos de Agin Laburu y el aurresku por parte de Ereintza Dantza Taldea. En el corte de cinta participará Eneko Goia, alcalde de San Sebastián, junto a otros representantes institucionales, de patrocinadores y cocineros.

En la ceremonia del corte de cinta la ONG Zaporeak quiere homenajear a dos personas especiales. Llegado desde Chios para vivir el día estará Michail Vorrias ‘Pirata’, creador y miembro de Feox Rescue que trabaja por y para los refugiados en la isla griega. Junto a él, estará la familia de Antxon Berrueta, colaborador habitual del proyecto Zaporeak fallecido el pasado enero.