«Los que se acercan se extrañan al principio al tratarse de comidas raras para ellos, pero la verdad es que suele tener muy buena acogida. La mía en concreto se ha terminado en seguida». Son palabras de Rosa, nicaragüense que lleva residiendo en Hernani los últimos dos años. Participó ayer en la fiesta gastronómica organizada por el colectivo de inmigrantes y autóctonos de Hernani, Amher, que reunió platos de 20 países distintos elaborados por otros tantos inmigrantes que han fijado su residencia en el municipio guipuzcoano. Un Hernani que en la actualidad cuenta con unas 800 personas llegadas de otros países.

La de ayer domingo era la décima edición de esta fiesta gastronómica y, lo cierto, es que no se pudo vivir una jornada más apacible. El cielo azul, el sol y el calor reinante animaron a muchos hernaniarras a salir a la calle y acercarse hasta Plaza Berri para degustar pintxos de distintas zonas del mundo, acompañados de bebida. La música también estuvo presente.

Aunque muchos repiten todos los años, Rosa participaba por primera vez en esta fiesta gastronómica. «La verdad es que la gente ofrece una gran acogida y parece que gusta la comida que traemos. En mi caso ha llamado mucho la atención la ‘yuca’, al no haberla aquí». Entiende que este tipo de actividades vienen muy bien «para dar a conocer nuestras costumbres y gastronomía. El año que viene, si todavía estoy en Hernani, repetiré. La verdad es que estoy muy bien aquí, es más fácil integrarse que en la ciudad».

De una opinión parecida era Edgardo, de Perú, que lleva más tiempo en la localidad guipuzcoana: cinco años. «Desde que resido en Hernani vengo participando en esta jornada. Es una buena ocasión para que conozcan nuestra cultura, que también es gastronomía, no solo música y baile. Desde el punto de vista de la integración social está muy bien. Además, es una fenomenal manera de compartir. La gente de aquí lo suele valorar y la verdad es que estamos muy a gusto en Hernani. Para mí es como mi casa». De la misma idea eran en el puesto de Senegal, donde remarcaban que la acogida siempre es buena. «Pronto se suele terminar todo lo que traemos preparado».

Taller

El colectivo Amher organiza su fiesta gastronómica desde 2004 y desde entonces no ha dejado de crecer. La fiesta de ayer estuvo ambientada con música de las diferentes culturas participantes, además de la trikitixa. Junto a ello, hubo una muestra sobre el proyecto Bizilagunak, en el que suelen participar miembros de Amher. Como en la edición del pasado año, también se organizó en la sociedad Santa Bárbara un taller de cocina dirigido a menores y adolescentes, en el que futuros cocineros de 8 a 14 años pudieron adentrarse en los secretos de los sabores del mundo.