donostia – El conocimiento y la promoción de la cocina de Ecuador constituyen los principales objetivos de la cátedra dedicada al país andino que pondrá en marcha el Basque Culinary Center (BCC) en virtud de un acuerdo firmado ayer que supondrá la creación de becas para estudiantes ecuatorianos. El embajador de Ecuador en España, Miguel Calahorrano, y el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, firmaron en Donostia el convenio de colaboración para la creación de la cátedra Ecuador: saberes y sabores que generará un “puente para conocer mejor la realidad del país latinoamericano y su relación con la cocina española”, indicó el BCC.

Ecuador y el BCC se comprometen a llevar a cabo estudios y ejecutar proyectos de investigación y promoción de productos ecuatorianos y sus usos en la cocina española. Desde el punto de vista práctico, chefs ecuatorianos podrán impartir talleres en el BCC y estudiantes ecuatorianos podrán asistir becados a la facultad. – Efe