lekunberri. Las fiestas de San Juan fueron ayer lugar de encuentro de las diferentes culturas y pueblos que conviven en Lekunberri en torno a la gastronomía. Eran platos de Bulgaria, Polonia, Portugal, Ecuador, Ucrania, República Dominicana, Angola e Irlanda, que vecinos venidos de estas tierras prepararon con mucho cariño y esmero. También explicaron sus nombres e ingredientes.

“Banitza es un pan búlgaro elaborado con hojaldre y queso. Baclava es un dulce, hecho con nueces y miel”, explicó Elitsa Ivalinova, una búlgara que lleva nueve años viviendo en Lekunberri. Más conocida era la piña colada que preparó Aída Luz Santos, de República Dominicana y 20 años en Navarra, con piña natural, leche de coco y Malibú o ron de aquel país a elegir. También había una versión sin alcohol. Paulo Dos Santos, de Angola y 21 años en Lekunberri, preparó alas de pollo a la brasa con salsa jindongo, con ajo, sal, brandy y vino blanco.

Se pudieron adquirir por un euro. “Otros años ha sido gratis pero por parte de algunos había abuso. Además, también es una fuente de financiación de esta fiesta intercultural, cubriendo el Ayuntamiento el déficit”, explicó Natalia Azcona, concejala de festejos. También se mostró contenta con la respuesta, a pesar de que la meteorología no acompañó. Lo cierto es que muchos fueron comidos después de probar con nuevos sabores. “Me está gustando todo”, aseguró Marta González.

Esta cita organizada por el Ayuntamiento de Lekunberri pretende ser un marco de bienvenida. “Queremos agradecer a los que han venido a vivir con nosotros, formando parte de nuestra sociedad y aportando su esfuerzo y trabajo para tener una vida digna”, señaló Justo Fernández Liceranzu. “Algunos piensan que esos extranjeros solo nos quitan el trabajo, pero si se reflexiona simplemente viendo cómo nuestros familiares y vecinos ahora también salen de casa, lo menos que podemos decir es que ojalá les traten con cariño e igualdad cuando lleguen a sus destinos”, observó.