Sin duda la inversión más cuantiosa aunque su importe no ha trascendido de los 5 nuevos negocios chinos que se proyectan en Arrasate corresponderá al wok gigante que se inaugurará en el polígono Mugarritte. Concretamente en el pabellón ocupado actualmente por el concesionario de la marca Mercedes, que trasladará sus instalaciones a Markulete.
Zhao Lin y su esposa Xiao Fen, que en abril de 1994 inauguraron el primer restaurante chino de Arrasate, se han embarcado ahora en otro negocio pionero en la comarca. Se trata de un restaurante especializado en el uso de la característica sartén redonda y abombada que se emplea en la cocina oriental. Los clientes podrán elegir los ingredientes con que dos cocineros prepararán su comida en su presencia. Según Xiao Fen, el wok que proyectan inaugurar hacia febrero o marzo del año próximo tendrá una superficie de 800 metros cuadrados, un comedor con capacidad para entre 300 y 400 comensales.
Su especialidad culinaria será el marisco, según Xiao Fen, y «siempre dependiendo de los productos disponibles en el mercado cada día, habrá gambas, langostinos, ostras, bogavante, nécoras…». Pero la carta del establecimiento también incluirá otro tipo de especialidades chinas típicas de la gastronomía de la norteña zona de Han Zhou. Para ello, además de los dos especialistas en wok, a quienes instruirá un maestro chino expresamente llegado de aquel país, habrá otros 4 o 5 cocineros más.
Tanto el nombre del restaurante wok como los precios del mismo están aún sin fijar, pero serán fijos, como en bufé, rondarán los 10-11 euros los días laborables a mediodía y 12-13 euros por la noche. Los fines de semana, 14-15 euros. La bebida irá a parte y los menores de 5 años comerán gratis, y los estudiantes 1 euros más barato.