El pacumuto – carne de res bañada en pimientos verdes y rojos y cebolla y cubierta con una guarnición de arroz con yuca y queso – boliviano, el taco de tinga mexicano, donde el chipotle es el rey; el pancit filipino, apto para estómagos acorazados (lleva fideos de arroz, aceite, soy sauce, pollo, gambas, vainas, zanahorias, berza, cebolla, ajo y pimienta…), el Txiebu Dieun, plato nacional de Senegal realizado a base de arroz y atún, o la Chorba Harira de Marruecos, donde lentejas y garbanzos se hermanan con el cordero, la cebolla, el perejil y el apio son manjares de otras tierras que ayer dieron alimento a los asistentes al concierto inaugural de la 25ª edición del Festival Internacional de Folk de Getxo. Fueron servidas en la Terraza de los Mundos, una iniciativa puesta en pie en 2001 por la ONG Médicos del mundo que, desde entonces, avitualla a los espectadores que, atraídos por una música de raíces profundas, acuden al festival en peregrinación.

Cuenta la tradición que el arpista irlandés Turlough O´Carolan fue el último bardo celta. De su apellido toma nombre, O´Carolan, el grupo maño que ayer inauguró el festival, en un concierto antesala de la festejada aparición en el escenario de Pablo Milanés, maestro de la nueva trova cubana y autor de la inmortal Yolanda. Entre una música celta y otra caribe y los fogones, avivados por diversas asociaciones de colectivos inmigrantes con un pie en Euskadi – la boliviana Adrebol, la asociación México Lindo, las dos asociaciones filipinas Pagkakaisa y Sikap, la Unión Senegalesa de Bizkaia – Teranga, la asociación vasco – árabe de mujeres Arahma de Marruecos y Berdintasuna, Asociación para la integración y la igualdad de las personas inmigrantes extranjeras al aparato… – se movieron en la tarde la directora de Drogodependencias del Gobierno vasco, Celina Pereda, Eduardo Garrastatxu, Ave Mari Aburto, Ainhoa Ibáñez, Estíbaliz Gil, la cirujana Teresa Reizabal, Aintzane del Río, David Cordero, Maite Gutiérrez, Judy Chew, Esperanza Moya, Ana Felipe, Arturo Tabares, Ana Montoya, Cristina Robles, Joan Güette, Oscar Robles, Silvia Aristegi, Oscar Lezertua, las hermanas Karmentxu y Cristina Iturriaga, Aritza Maguregi, Gregorio Rojo, Gema Cornejo, Iraida Lago, Joan Güette, Jon Ander San Juan, Mercedes Rodríguez, Margarita Sierra, Luis Arbide, Joseba Irusta, la mexicana Regina Covarrubias, Asun Huerto, Iñigo Navarro, Ramón Escauriaza, Santos Arrieta, Víctor Martin Covarrubias, Jone Salvador y un sinfín de asistentes que saltaron del escenario de Santa Eugenia, en Romo, al enclavado en la plaza de la Estación de Las Arenas, donde Pablo, autor de letra y música de la tardenoche, desengranó su último disco, Regalo.

La presencia de Pablo Milanés desbordó todas las expectativas del festival de folk