Uns 700 treballadors immigrants de la restauració han après català

Es quadrupliquen els cursos per aconseguir arribar aquest any a 3.000 professionals

Un cambrer o cambrera originari de Llatinoamèrica que entenia poc el català i no el parlava és el perfil majoritari dels 695 alumnes que han participat en la primera experiència dels cursos de llengua catalana especialitzats per als professionals de la restauració. El Programa per a la Restauració Orientat a la Formació Integral dels Treballadors (PROFIT) es va estrenar l'abril de l'any passat i ja se n'ha començat a fer una segona edició a diferents restaurants. Vistos els bons resultats, l'experiència s'estendrà aviat a altres sectors en els quals també hi ha un alt percentatge de treballadors immigrants, com són els hotels, les botigues de moda i complements, les fleques i les pastisseries.

El secretari general del departament d'Innovació, Universitat i Empresa, Enric Aloy, va destacar ahir, a l'hora de fer balanç del primer any de PROFIT, que el 93% d'alumnes inscrits en 78 cursos han aprovat l'examen final. Aquest any s'ampliarà l'oferta a 300 cursos i a més dels cambrers se'n podran beneficiar altres empleats que també treballen en establiments de cara al públic. Segons els càlculs del govern, es preveu que hi participin uns 3.000 alumnes. Pel que fa al pressupost, l'any passat s'hi van destinar 250.000 euros i aquest 1,1 milions.

Sentir - la i practicar - la

El secretari per a la Immigració, Oriol Amorós, va destacar la importància d'aquest projecte de formació lingüística per als empleats que estan de cara al públic i va recordar que el Pacte per la Immigració preveu que les empreses tinguin un programa d'acollida per als seus treballadors estrangers. De totes maneres, Amorós va incidir en la idea que "tot i que ensenyar català és feina del govern, és un deure de tothom", en el sentit que els immigrants reconeixen que a ells els és de gran ajuda que els catalanoparlants se'ls adrecin en aquesta llengua perquè puguin sentir - la i practicar - la.

En aquesta experiència pilot s'hi han involucrat 189 restaurants de tot Catalunya, amb 695 alumnes de 42 nacionalitats. La procedència majoritària és la llatinoamericana (29%), seguida de la resta de l'Estat (20,8%) i de l'Europa de l'Est (14%). Aloy va assegurar que els que han superat el curs tenen un nivell suficient per atendre la clientela en català, tot i que en l'entrevista prèvia el 76% l'entenien poc o gens, i el 89% no el parlaven gens o molt poc.

El curs és de vint hores, la meitat de les quals es dediquen a aprendre vocabulari i construccions lingüístiques, i la resta a expressions habituals per atendre els clients. Aloy va destacar que només un 6% de les persones que van començar el curs no l'han acabat.