HONDARRIBIA. DV. Los tradicionales pintxos quedaron relegados a un segundo plano ayer en Hondarribia. Las calles de La Marina se vieron inundadas por el aroma de manjares bastante más exóticos, especialidades típicas de Senegal. Enmarcada en la jornada de confraternización organizada por el colectivo Guztion artean, a partir del mediodía se ofreció una degustación de productos del país africano. El objetivo de la iniciativa radicaba en «acercarnos a los hondarribitarras a través de una jornada festiva», tal y como destacó Ibu Ndiaya, secretario de Guztion artean. La ocasión propició, asimismo, la oportunidad de «reunir a todos los senegaleses que viven en Guipuzkoa».

El arroz con pescado a la senegalesa fue una de las especialidades estrella. «Es el plato más típico de Senegal. Allí, se come arroz todos los días», explicó Ibu. Y como acompañamiento, nada mejor que un buen vaso de bissap, bebida similar al vino, o de buy, elaborada con los frutos del árbol baobab. Hubo también quien prefirió regar la comida con un trago de zumo de jengibre, conocido por sus propiedades afrodisíacas. El postre consistió en una dulce bebida senegalesa elaborada a base de harina, yogur, leche y azúcar. Además de disfrutar de los productos alimenticios, los paseantes también tuvieron la ocasión de adquirir vestidos y bisutería artesanales del país africano. Un espectáculo al ritmo de los tambores senegaleses hizo retumbar la Marina.