El 40% de los trabajadores de la hostelería en España son inmigrantes, porcentaje que en el caso de Madrid y Catalunya se eleva, en la época veraniega, por encima del 60%, según un informe de la consultora Randstad divulgado ayer. De acuerdo con el estudio, elaborado a partir de más de 48.500 contratos de trabajo realizados en los dos últimos años (2005-2006) a más de 15.000 trabajadores, en verano en Madrid y Catalunya dos de cada tres empleados en el sector son extranjeros. En el pasado verano, el 65% del personal empleado en la hostelería en Madrid y el 66% en Catalunya provenían, principalmente, de países como Ecuador, Perú, Colombia y Argentina. Los colombianos y los ecuatorianos trabajan principalmente en Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza y Guadalajara (el 80% se concentra en estas cinco provincias). Los marroquíes tienen una presencia fuerte en Catalunya (el 47% de los que trabajan en España lo hacen en esa comunidad, frente al 20% de los colombianos) y Extremadura; mientras que los rumanos prefieren en un 70% de los casos Madrid y Guadalajara, y sólo un 5% de ellos en Barcelona. De los no sudamericanos, los italianos subieron su porcentaje en las provincias de la costa. Al respecto, en el estudio se destaca que mientras que los trabajadores extranjeros en verano se quedan en Madrid, Barcelona y provincias limítrofes (Guadalajara y Toledo), en la costa de Levante y Andalucía se registra un aumento de jóvenes españoles y comunitarios. – Efe