El primer vino ‘Kosher’ apto para judíos que se ha elaborado en la comarca de la Rioja Alavesa será una de las novedades gastronómicas que se darán a conocer esta semana en la feria Alimentaria 2010 que se celebra en la Fira de Barcelona. Este singular caldo, denominado ‘Kosher’, ha sido producido por la bodega Ruiz de Viñaspre de Laguardia respetando los preceptos de la religión judía y bajo la supervisión de un rabino.
El vino ‘Kosher’ se presentará junto a los productos de las más de 60 empresas vascas que participan en esta feria en la que cada año se dan cita 4.000 empresas líderes del sector agroalimentario y acoge a más de 130.000 visitantes profesionales. En esta edición las actividades comerciales de los empresarios del País Vasco se centrarán en demostraciones de cocina en directo y catas libres de vinos. En concreto, en el pabellón de las Autonomías el Gobierno vasco ofrecerá un show-cookings de unos 15 minutos con un amplio temario que va desde la elaboración de pintxos hasta las demostraciones de cocina con productos de cuarta y quinta gama.
Además, en el salón Intervino se celebrarán catas comentadas de vinos de la Rioja Alavesa y de txakoli con expertos enólogos mientras que en la sala Interpesca se podrán degustar platos elaborados a base de pescado. Durante esta semana los productos más característicos y clásicos de la gastronomía vasca, como son el queso Idiazabal o las anchoas del cantábrico, compartirán protagonismo con otros más innovadores y recién salidos al mercado. Este es el caso de los pimientos de Gernika o las guindillas fritas-congeladas que hace la empresa guipuzcoana Ameztoi.